She’s cake (12^ème)

Chez la diva du cheesecake

Elle en a parcouru des pays, Séphora, avec son sac à dos. Un genre de tour du monde des cheesecakes. Puis la pétillante jeune femme a gardé le meilleur de ses découvertes pour élaborer sa propre recette. Résultat, il se murmure dans Paris qu’elle serait devenue LA grande spécialiste, avec des créations plus légères, plus fondantes, plus originales.

Le midi, elle mitonne selon l’humeur du jour, dans son joli petit repaire, un menu qui débute par exemple avec velouté de courgettes, poireaux, patate douce, curry et coco. Déboule ensuite un cheesecake salé, comme celui à la mozzarella, tomate et basilic ou, plus étonnant, au chèvre, courgettes grillées, noisettes… et fine touche de chocolat ! Reste le dessert, une verrine de fromage blanc, coulis de mangue et granola. De quoi en faire tout un fromage.

Formule entrée + plat ou plat + dessert : 9,50 € du mardi au vendredi.